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Monocultivar Semidana
Olio monovarietale di “Semidana” dal fruttato mediamente percepito caratterizzato
da sentori erbacei e decise note vegetali che riportano a delicate nuances di
pomodoro maturo.
Al palato restituisce un piccante piacevole, ben evidente e persistente
accompagnato da più sfumate note di amaro e da accennati aromi che riportano
alle fresche erbe di campo.
Olio complesso con varie sensazioni persistenti, gradevoli ed armoniche.
La Semidana è una delle cultivar autoctone della Sardegna, un'autentica perla della tradizione olivicola dell'isola, che si distingue per la sua capacità di produrre un olio extra vergine di oliva di qualità superiore. Originaria del centro e sud della Sardegna, la Semidana è apprezzata tanto per le sue caratteristiche agronomiche quanto per la finezza delle sue qualità organolettiche, che la rendono particolarmente apprezzata da chi cerca un olio dalle note delicate e armoniose.
La cultivar semidana ha una resa in olio medio bassa, ma il prodotto è di ottima qualità, caratterizzato da un fruttato medio molto armonico ed equilibrato nei sentori di amaro e piccante.
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Estratto a freddo.
